Desayuno en Maple Tree Cafe como lo hace mamá

5908038-0-45908038-0-4

¿Podemos ofrecer algún consejo gastronómico?

Come ligero esta noche. Ahorre algo de espacio en el estómago para ese rico desayuno a solo unas horas de distancia.

'El desayuno es definitivamente lo nuestro', dice Ashley Robertson, copropietaria desde abril de Maple Tree Cafe en 6000 Spring Mountain Road.



Tenemos un gran número de seguidores de personas leales que vienen, unos seis días a la semana, todos los días que estamos abiertos. Hemos tenido una gran respuesta desde que lo cambiamos un poco '.

Mamá siempre decía que el desayuno era la comida más importante del día. Encuentre el restaurante adecuado y también podría ser el más delicioso. ¿Secreto? Lo que Robertson llama 'cocinar desde cero', con platos que provienen de recetas familiares.

'Hacemos nuestros propios panqueques, nuestros propios waffles belgas, hacemos rollos de canela, la receta es de mi abuelo. Y buñuelos de manzana, y hacemos nuestras propias mermeladas.

Todo, ya sabes, como lo hace mamá. De hecho:

'Todos somos propiedad de una familia, mi mamá y mi hermano son meseros, mi abuela trabaja en la parte de atrás, mi tía trabaja en la parte de atrás', dice Robertson. 'Tenemos un empleado que no es nuestra familia'.

El ambiente es de estilo rural con persianas interiores y chucherías de gallo.

'La mayoría de la gente dice que entra y se siente como si estuviera en la casa de su abuela', dice Robertson. “No cambiamos la decoración cuando asumimos el control porque es algo que a la gente realmente le gusta, el país se siente. No lo arregles si no está roto, ¿verdad?

Aunque están abiertos durante el almuerzo, no es la comida lo que enciende el mojo culinario de todos. 'Muchas cosas para la hora del almuerzo son más sándwiches, y a la gente le gustan las alitas de pollo y las alitas de pollo', dice Robertson. 'Pero nuestros desayunos, a todo el mundo le encanta el Monty (Monte Cristo), que es una de nuestras cosas más populares, y nuestros buñuelos de manzana'.

¿Esos seguidores leales? 'Recibimos muchos jubilados y muchos grupos militares más antiguos que entran', dice Robertson.

El Maple Tree Cafe está abierto de 7 a.m. a 2 p.m. De martes a domingo.

Platos principales: sándwich Monte Cristo con jarabe de arce puro o puré de frambuesa, $ 11,99; New England Benny (Benedict), $ 11,99; Panqueques Red Velvet con cobertura de queso crema y nueces tostadas, $ 7.99

Aperitivos: buñuelos de manzana y arce, $ 3.99; rollos de canela, $ 3.99; freír pan, $ 3.99

Ensaladas: ensalada de fresas y espinacas, $ 8,99; Ensalada asiática de pollo, $ 8,99; Ensalada de bistec definitiva, $ 11.99

Postres: Budín de pan de arce con salsa de caramelo, $ 3.99; Blondie de arce y nuez, $ 3.99

Información: 362-5151