Chef de Las Vegas saliendo de gira, de nuevo, con Willie Nelson

James Trees, izquierda, chef / propietario de EstherJames Trees, a la izquierda, chef / propietario de Esther's Kitchen, viajará a Texas en marzo para participar en Potluck 2020, parte de la recaudación de fondos anual de Willie Nelson para Farm Aid y Austin Food and Wine Alliance. (Fotos de archivo de Las VegasJournal)

James Trees es un tipo muy ocupado estos días. El éxito de sus restaurantes, Esther's Kitchen en el Arts District y Ada's en Tivoli Village, significa que no tiene mucho tiempo que perder. Entonces, cuando un amigo llamó para decir que estaba organizando un evento en un rancho en Texas y quería que Trees participara, tuvo muchas dudas.

Probablemente no tenga tiempo, le dijo Trees. Él dijo: 'No, realmente deberías hacer esto'.

Y luego recibió una llamada. De alguien que trabajó para Willie Nelson. Quién estaba invitando a Trees a cocinar en Potluck 2020, parte de la recaudación de fondos anual de Nelson para Farm Aid y Austin Food and Wine Alliance. Y su actitud cambió un poco.



¿Hacer una barbacoa con Willie Nelson? Oh sí.

Trees preparará una cena al estilo familiar para 250 personas con su amigo, el chef de Los Ángeles Bruce Kalman, quien está a cargo del evento, además de otros cuatro chefs. Willie y su familia proporcionarán la música.

'Es muy divertido estar incluido', dijo Trees. Quiero estar seguro de que Vegas representa de manera positiva.

Está emocionado de conocer a la leyenda del país, pero no será la primera vez.

La última vez que vi a Willie Nelson cara a cara tenía 11 años, dijo Trees. Nunca lo olvidaré, me dio una propina de $ 10. Le serví un vaso de té helado. Creo que fue la primera interacción de hospitalidad que tuve.

El padre de Trees, Richard, es un músico country que solía tocar el Stardust y todos los bocinazos de la ciudad con su Dick Trees Band.

Siempre cubriría las canciones de Willie, dijo Trees. Definitivamente tuve una educación formal en el campo cuando era niño.

Richard Trees trabajó durante algunos años en Branson, Missouri, y James y su hermana pasaban el verano con él, viviendo en un parque de casas rodantes detrás de un restaurante que era un punto de encuentro de música country. Nelson tenía un socio en Branson.

Apareció en su gran autobús turístico, dijo Trees. Mi padre me despertó y me dijo: 'Necesito que sirva agua helada y té helado para todos'. Todos salieron al patio y jugaron hasta las 3 de la mañana. Pasarían la hierba y luego pasarían la guitarra.

Esa noche definitivamente se quedó con él.

Es un recuerdo muy vívido de mi infancia, dijo Trees. Fue algo tan genial.

Y ahora voy a volver a hacer algo tan divertido como esto. Soy el tipo que se le acercará y le dirá: 'Te serví té helado cuando tenía 11 años'.

Simplemente no pude decir que no.